Citron Verveine

Le soda Verveine est la deuxième saveur que nous avons imaginée. Juste après l'apéritif. L’idée était de créer quelque chose de complètement opposé en termes de saveurs. Quelque chose de super frais, herbal, citronnée. Un soda dans le style d'un Tom Collins, un cocktail classique où les notes herbacées du gin mariées avec du citron, du sucre et du soda créent une limonade adulte très gourmande. Nous savions que nous devions trouver une sorte de composant à base de plantes. Nous avons testé tout ce qui nous rappelle le citron : verveine citronnée, mélisse, citronnelle, thym citronné, cardamome, feuille de lime et plus encore. La verveine citronnée était si parfumée, rappelant tellement un véritable arôme de citron. L’infusion était lumineuse, rafraîchissante, presque mentholée et florale. Nous avons combiné cela avec des zestes de citron, du jus de citron frais et nos bulles délicates. Je pense que nous avons réussi cette limonade adulte à croquer. Et le meilleur, c'est que vous ne vous ennuyerez même pas du gin.